OŘECHOVÝ ZÁVIN

SUROVINY NA TĚSTO:
• 20 g čerstvého droždí
• 35 g třtinového cukru
• 100 ml vlažného sójového nápoje
• 40 ml řepkového oleje
• 250 g špaldové mouky typ 630

SUROVINY NA NÁPLŇ:
• 200 g mletých mandlí
• 50 g mletých ovesných vloček
• 50 g třtinového cukru
• 200 ml teplého sójového nápoje
• 3 čl mleté skořice
• špetku soli

SUROVINY K DOKONČENÍ:
• jablečný ocet a voda v poměru 1:1
• plátky mandlí

POSTUP:
Do mísy rozdrobte droždí, přidejte 10 g třtinového cukru, 50 g mouky a 50 ml vlažného nápoje. Přikryjte a nechte 10 minut odpočinout. Kvásek zvětší svůj objem a zhoustne.

Dále do mísy přidejte zbytek nápoje (50 ml), cukru (25 g), mouky (200 g) a olej. Vypracujte těsto a nechte hodinu kynout.
Mezitím si připravte ořechovou náplň. Ořechy a vločky si rozmixujte najemno. Smíchejte v misce se skořicí, cukrem, špetkou soli a zalijte vlažným mlékem. Nechte odležet alespoň 15 minut.
Vykynuté těsto vyválejte na čtverec cca 25×25 cm, potřete ořechovou náplní a zarolujte. Potřete vodou s octem, posypte plátky mandlí a pečte 35 minut na 170 °C.

Krájejte po vychladnutí.

POUŽITÉ SUROVINY
• https://www.dm.cz/dmbio-bio-spaldova-mouka-typ-630-p4066447104356.html
• https://www.dm.cz/dmbio-cukr-trtinovy-p4058172458002.html
• https://www.dm.cz/dmbio-bio-repkovy-olej-p4066447073003.html
• https://www.dm.cz/dmbio-bio-sojovy-napoj-natur-p4066447123173.html
• https://www.dm.cz/dmbio-bio-mandle-jadra-cela-neloupana-p4066447148206.html
• https://www.dm.cz/dmbio-bio-jemne-ovesne-vlocky-p4058172742934.html
• https://www.dm.cz/dmbio-naturland-skorice-mleta-p4058172507922.html
• https://www.dm.cz/dmbio-bio-jablecny-ocet-p4066447207385.html

Další skvělé recepty najdete na kanálu dmBio na https://ulozto.cz/hledej?q=dmBio
Další tipy: https://www.dm.cz/recepty
Kde koupíte: https://www.dm.cz/dmbio

Recept připravila Marie Donajová – mnoho dalších receptů a inspirace najdete na jejím blogu MaruškaVEG. Jak již z názvu vyplývá, připravuje veganské vyvážené recepty.